Resep Kue Rasidah Khas Melayu

Resep Kue Rasidah Khas Melayu

Kue Rasidah ini, kue yang unik menurut saya, bahannya sederhana, tapi buatnya gampang-gampang susah. Kue  selengkapnya

Bahan-bahan

10 porsi

    500 gram Tepung terigu

    500 gram Gula pasir

    500 ml Air matang (boleh lebih)

    6-8 sdm Minyak goreng

    10 siung Bawang merah untuk digoreng

    secukupnya Garam

Langkah

30 menit

    Iris halus bawang merah terlebih dahulu, kemudian bawang diaduk dengan sedikit garam dan sedikit tepung agar ketika digoreng bawang jadi renyah, lalu goreng bawangnya. simpan minyak bekas goreng bawang merah untuk membuat kue rasidah nanti, bawang goreng disimpan ditoples jika sudah dingin

    Adonan kuenya : Tepung dan gula dicampur, masukkan air matang ke dalam campuran tepung & gula tsb, adonan dibuat tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, aduk dengan tangan atau centong, aduk sampai tepung tidak bergerindil

    Masak adonan tersebut dengan api kecil, cara memasaknya sama dengan memasak kue ongol2, hanya disini ditambahkan minyak goreng agar kue jadi terasa enak

    Jika air dalam adonan sudah habis/menyusut, langsung masukkan minyak goreng bekas goreng bawang tadi, masukkan minyak sedikit demi sedikit, aduk aduk sampai dirasa adonan tidak terasa lengket dilidah dan tidak juga terlalu banyak minyak dilidah, sesuai selera aja sih hehe ^^

    Agar adonan yang dimasak tidak gosong, masak dengan api kecil sampai selesai masak, dan masak dengan menggunakan teflon agar adonan tidak lengket. Kue yang sudah jadi, tinggal ditabur bawang goreng. Bagi yang suka perpaduan rasa manis dan asin, kue ini cocok deh dengan selera anda ;)